lauantai 21. joulukuuta 2013

HYVÄÄ JOULUA!  


Blogini on viettänyt pitkää hiljaiselon kautta, koska energia erilaiseen puuhasteluun on ollut vähissä. Ei ole tullut juuri tehtyä mitään mitä blogiin lisätä, eikä myöskään ole jaksanut tehdä päivityksiä. Mutta nyt joulun kunniaksi pari juttua :)

Poikien päiväkodilla oli tuossa taannoin vanhempainyhdistyksen järjestämät joulumyyjäiset, ja sinne lupasin ruisleipien lisäksi tehdä piparkakkutalon arpajaisia varten. Kiirus meinasi tulla, mutta valmistuipa ajoissa! Mummi tuli onneksi viihdyttämään poikia taloa kasatessani, sillä etenkin pienin apulainen olisi halunnut seurata hommaa vähän turhankin läheltä ;) Ihan perustalo, tällainen siitä tuli.




















Seuraavaksi oli vuorossa pienten joulumuistojen valmistaminen lasten hoitotädeille. Päätin tehdä fudgeja, niitä olin tehnyt muutamanlaisia jo viime jouluksi, ja ovat helppoja ja nopeita tehdä. Hoitajien paketteihin pääsi lime-valkosuklaafudgeja sekä karpalo-tummasuklaafudgeja.
Molemmat ohjeet olen muistaakseni löytänyt jostain lehdistä, ja niitä hiukan muokannut.

LIME-VALKOSUKLAAFUDGE

200g valkosuklaata
2 limeä
2 dl kuohu- tai vispikermaa (itse suosin kaikessa  vispikermaa kun sen säilyvyysaika on pidempi)
3 dl sokeria
100 g voita

Rouhi valkosuklaa. Pese limet hyvin ja raasta kuoret hienoksi. Vältä raastamasta mukaan kuoren valkoista osaa! Mittaa paksupohjaiseen kattilaan kerma, sokeri ja voi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä koko ajan sekoittaen 8 - 10 minuuttia.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää sekaan valkosuklaarouhe ja limen kuoriraaste. Purista vielä joukkoon mehu molemmista limeistä. Sekoita, kaada seos leivinpaperilla vuorattuun reunalliseen vuokaan (noin 20 x 20) ja nosta jääkaappiin jähmettymään.
Leikkaa jähmettynyt levy pieniksi annospaloiksi, säilytä jääkaapissa.

KARPALO-TUMMASUKLAAFUDGE

200 g tummaa suklaata
2 dl kuohu- tai vispikermaa
2 dl sokeria
2 rkl siirappia
50 g voita
pehmeitä kuivattuja karpaloita (minulla sattui olemaan kaapissa desin verran, niitä voisi olla reilumminkin)

Rouhi suklaa. Mittaa paksupohjaiseen kattilaan kerma, sokeri ja siirappi. Kuumenna, kunnes seos kiehahtaa. Lisää joukkoon voi. Anna seoksen kiehua hiljalleen, kunnes se sakenee kinuskimaiseksi (noin sama 10 min kuin valkosuklaafudgenkin kanssa). Voit testata seoksen koostumusta tiputtamalla pisaran kylmään veteen. Jos pisara jähmettyy, on seos valmista.
Nosta valmis seos liedeltä ja sekoita joukkoon suklaa, ja sen jälkeen karpalot. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (noin 20 x 20) ja nosta jääkaappiin jähmettymään.
Leikkaa jähmettynyt levy pieniksi annospaloiksi, säilytä jääkaapissa.

Minusta fudget saavat olla aika pieniä, joten molemmista annoksista tuli varmaan noin 100 kpl, vaikka alkuperäisissä ohjeissa puhutaan n. 40 ja 60 kpl:sta.

Ja tässä vielä kuvaa yhdestä päikkäriin lähteneestä paketista.


Paketit sisälsivät myös joulukortin sekä piparintuoksuisesta taikataikinasta valmistetun kuusenkoristepiparin. Niitä pojat leipoivat itse. Ohje pipareihin löytyy täältä.

Rentouttavaa joulunaikaa kaikille blogiini eksyneille!